maruhide風冷やしうどん2017

今年もいよいよこの「冷やしうどん」のシーズンがやって来ました!毎年恒例の「maruhide風冷やしうどん」を今シーズン初めてやりました!



冷やしうどん (1)




maruhide風冷やしうどんとは冷水に浸したうどんを野菜たっぷりの具と共につゆにつけて頂く事!



冷やしうどん (2)



うどんをアップで!うどんは何でもOKです!茹で上げてよく漱いで冷水にいれます!氷を入れると更に涼しげ!



冷やしうどん (3)



続いて具をアップで!具の基本はキュウリ、カイワレ、ハムの千切り、薬味ネギそして忘れてはならない「ミョウガ」!ミョウガがとてもいいアクセントになって全体を引き締めるのです!その他大葉や茹でモヤシ、錦糸玉子なども良く合うでしょう!



冷やしうどん (4)



食べ方の最大のポイントはつゆに薬味を適当に入れその上にマヨネーズをトッピングする事!これがこのmaruhide風うどんの最大のポイントです!



冷やしうどん (5)



マヨネーズによってまろやかになったつゆにもちっとしたうどんの食感、しゃきしゃきの野菜の食感が合わさり本当に旨いのです!夏場の食欲のない時などにピッタリ!関心のある方はぜひ試して欲しい一品です!



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誕生日記念ディナー2017年

今年の誕生日記念ディナーは我が家定番の「モッツァレラチーズとトマトの カプレーゼ」!とてもシンプルな料理なので使う素材で全てが決まります!



誕生日記念ディナー (1)



今回のカプレーゼに使ったチーズは「ブラータ」!買って来たのは浦和伊勢丹に入っている「フロマジェリーヒサダ」!この界隈では珍しい本格的なチーズ屋さん!



誕生日記念ディナー (4)



このブラータ、普通のモッツァレラチーズに比べるとよりフレッシュで濃厚!これは旨い!もちろんトマトはアメーラ、フレッシュバジルはたっぷり!バルサミコもいいのを使用!旨くない訳がありません!



誕生日記念ディナー (5)
マーク・エブラール



合わせるシャンパーニュはお気に入りの「マークエブラール」のロゼ!何て言っても誕生日記念ですから!




誕生日記念ディナー (2)
誕生日記念ディナー (3)




このサラダはそごう川口地下のRF1で仕入れた「キュウリとクレソンのサラダ」と「海藻とじゃこのカルシウムたっぷりサラダ」!このお店のサラダの種類は凄いですね!味わいもばっちり、シャンパンにも良く合いました!遂に還暦のカウントダウンが始まりました!




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カヤトースト@自作

自作料理というほどのものではないが、以前シンガポールに行った時に食べていたく気に入った「カヤトースト」を自宅で作って見る事にした!



カヤトースト (1)



まずは「カヤジャム」を取り寄せなければいけません!そこでアマゾンで取り寄せたのが「プレミアム ハイナン カヤジャム 」730円!調べるといろいろな種類のカヤジャムがあります!これが無ければカヤトーストは成り立たちません!



カヤトースト (6)



カヤジャムはこんな感じです!これを強めにトーストしたサンドイッチ用のパンに塗ってその上に薄くスライスしたバターを挟めば出来上がり!



カヤトースト (3)



完成はこんな感じ!なかなか本場の雰囲気を出しています!食べてみると、うま~~い!見かけだけでなくまさしくカヤトーストです!カミさんも旨いとのコメント!カヤジャムさえあれば簡単にできるので関心のある方はぜひ試して欲しいです!また、カヤトーストを食べられるお店もあるのでそちらもご紹介!お店は十条にある「骨肉茶(バクテー)」!お店の名前のバクテーも本格的で旨いっす!試したい方はぜひ!




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クリスマス・ディナー2016@自作料理

クリスマス・イブに引き続きクリスマスの12/25もカミさんの作った特別料理を楽しんだ!



クリスマスディナー2016 (18)



まずは「男子ごはん」のレシピをアレンジした「クレソンサラダ」!これがさっぱりとして旨い!




クリスマスディナー2016 (17)



続いて牛肉のたたき!これをホースラディッシュを入れたポン酢で食べると最高です!




クリスマスディナー2016 (19)




そごう地下のRF1で買ってきたカミさんの好物「キッシュ」!




クリスマスディナー2016 (21)



合わせるシャンパーニュはローランペリエのロゼ!旨いっす!



クリスマスディナー2016 (22)



そしてクリスマスケーキはイチゴのショートケーキ!2016年のクリスマスも大満足に終了です!




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プロフィール

まるひで

Author:まるひで
■年齢
東京オリンピック知ってます...

■職業
普通の会社員(赤羽に通勤)

■趣味
食べ歩き、ワイン、Jazz、旅行、
機械式腕時計など

■好きなミュージシャン
堤智恵子(Jazzサックス)、
Perfume、ABBA、
Sarah Geronimo


■今までに住んだ場所
名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
大阪(吹田市)、札幌(豊平区)、
現在川口市に在住

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