上野モイセ

上野の焼肉屋のモイセは「豚カルビ」がとてもうまくて有名なお店だ！どーんと１枚のサイズがでかい！




２枚で焼く網が一杯になってしまう。前に（５月１９日）上野とんちゃんの時にも書いたが、最近本当に牛より豚がいいのだ。焼肉もしゃぶしゃぶも豚が好きになった。お店のコピーは「自家製ダレに3日間漬け込んで熟成させた秘伝の味は、人気の骨付き牛カルビよりさらに美味！」と謳ってる。なるほど確かに本当にうまい！




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フィジー見聞録その①

旅が好きだ。特に南の島には無条件に憧れる。別に観光しなくてもビーチやプールサイドで日がな一日寝転んでいるのがたまらなく好きだ。南の島の中でも南太平洋の島は特別だ。２年前フィジーのトコリキ島に行った。ずっと以前から行きたいと思っていた島だ。トコリキ島へのアクセスはフィジーの玄関であるナンディからヘリコプターで約１５分。トコリキアイランドリゾートに到着する。




ヘリからは、今まで写真でしか見た事がなかった珊瑚礁の美しい島が見える。ヘリは初めて乗ったので結構怖かったが、あまりの景色の美しさに怖さを忘れてしまった。




ポカリスエットのＣＭでこんな景色あったなぁなんて思いながら眺めていた。
トコリキのビーチは白い砂で美しい。しかも、リゾートが一つだけなのであまり人も見かけない。なんて贅沢なことだろう！



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ワインが好きだ！

本当にワインが好きだ！以前ほぼ毎日１本ワインを空けていた時期があった。（現在γGPT、尿酸値等高値にて節酒せざるを得ない状況になっている…）ワインを好きになったのは、９５年に大阪のヒルトンホテルでフレンチの食事をする機会があり、その時の上司（ヨーロッパに２０年以上滞在していた）がソムリエクラスの知識を持っている人だった。その上司はレストランのソムリエと３０分ほど相談の上、白ワイン、赤ワイン1本づつ注文した。白はドメーヌは憶えていないが、ピュリニー・モンラッシェ、赤はシャトー・ラグランジュだった。当時ワインといえば、ドイツワインのリーププラウ・ミルヒくらいしか飲んだ事がなく、半甘口のフルーティな物が白ワインだと思っていた。辛口の本格的な白ワインは初めての経験だった。本当に驚いた！これが白ワインかと思うくらいのボリューム感、素晴らしい香り！そして赤のラグランジュはソムリエがロウソクを使ったデキャンタージュを行った。それだけでも魅惑的な雰囲気に酔ってしまいそうになった記憶がある。この２本のワインにいたく感じ入ってしまい、それまで難しいと敬遠していたワインに大きな興味が沸き起こったのだ。その時の上司が、ワインの勉強をしたいのなら、ヒュー・ジョンソンのポケット・ワイン・ブックを読みなさいと教えてくれた。以来この本が私のバイブルになっている。


今まで飲んだワインのコルクは、ほぼ保存しており、気に入ったワインのエチケットは剥がして保存する様にしている。コルク入れは現在３ケースめに突入している。




当初は、飲む分だけ購入していたが、いろいろなワインを保存したくなり、ワイン・クーラーを購入。長期熟成保存させる訳でないのでこいつで十分だ。
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5月の札幌花便り

5月16日にも書いたけど、5月から7月末にかけての北海道は最高のシーズンを迎える。本当に街中花が溢れ、気候も爽やかでとても気持の良い季節だ。




ごく普通の道路の街路樹の根元にも花が咲いている。どこを見ても花、花である。タンポポもどっさりと咲いている。




大通り公園ではライラックが咲き乱れている。写真を撮る人、ベンチで眺める人、お弁当を食べる人など思い思いの過し方をしている。



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近所の中華屋さん

家の近所にある中華屋さん「東龍」。会社の近くの中華屋さんもそうだが、ここもやはりおいちゃん、おばちゃんで切り盛りしている。どの店もとても夫婦仲が良いようだ。料理は味、値段、ボリュームともに大変良心的なお店だ。私の大好きなのはタンメン。




赤羽の「万福」同様、わんこがマスコットになっている。とても愛嬌のあるゴールデン・レトリバーだ。いつもお店の裏におとなしく寝ているが、たまにお店にも出張ってくる。




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手羽先唐揚げ

「名古屋名物」と言えばこれである。きしめん、味噌かつ、両口屋是清のおちこち、大あん巻き、しゃちぼんなど幾多の名古屋名物の中で一押しはこれである！安くて、うまくて最高である！名古屋の手羽先唐揚げには大きく２つの名店がある。元祖と言えばやはり「風来坊」！ここはフランチャイズチェーン店で、店によって微妙に味や風味が異なる。一番お気に入りの店は名古屋住吉町店、次が吹上店、そして千種店だった。




皮のパリパリ感とごまとコショウが効いてビールには最高の相性だ！普通一人３人前は当たり前である。揚げ物なのでオーダーしてから出てくるまでに時間がかかるからつなぎの料理を頼むのが通。頼むのは、やはり名古屋名物「大あさり」！これも名古屋以外ではなかなかお目にかかれない一品だ。




それと忘れちゃいけない名古屋名物のもう一品！「どて」これもうまい！



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帯広豚丼

北海道、特に帯広地区ではとても有名などんぶり！本州ではそれほで認知されていないが、なかなかいけるどんぶり物の一品である。帯広駅前で豚丼のルーツと言われている店は「ぱんちょう」である。観光客はもとより地元の人にも愛され続けている有名店だ。




肉厚の豚肉をテリヤキ風味のたれで炭火焼きし、ご飯の上にのせたシンプルなどんぶり物。だからごまかしが効き難いのだろう。うまい店と大した事のない店の差が激しい。




多い時は表に３０人ほどの行列ができる。北海道では異例な事だ。しかし豚丼と味噌汁で千円を越えるのは痛い。
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ベージュ東京

ベージュ東京に行った事がある。（ちょっと自慢！）場所は銀座のシャネルのビル１０Ｆで専用の入り口があり、ちょっと敷居が高いかなぁと言う感じであった。札幌のワイン同好会のメンバーが東京に出張で来ており、ぜひ行ってみたいとのリクエストがあったので残念ながら男４人で行った！（自分ではちょっと行けないなぁ…でも男、しかも中年４人じゃなぁ…）店内はなかなかお洒落で落ち着いている。窓からの夜景もきれいで男同士では…であるが、カップルではとてもいい雰囲気だと思う。ディナーのメニューはとてもシンプル。17,000円、22,000円のコースだけ。迷う事無く17,000円のコースをチョイス、ワインをどうするか検討に入った。このワイン同好会はブルゴーニュファンの集まりでもあり、当然ブルゴーニュから！ソムリエは女性でとても上品、素敵な方。私はプリューレ・ロックから選びたかったが、メンバーの会長が他のをとの指示でソムリエと相談し、白はシャルソネイのサン・ロマン、赤はパカレのシャンボール・ミュジニーを選択。今流行りのビオワイン、味は雰囲気で随分変わるものだなと感じた。



これが前菜。器のグラスの高さは５cmほどで小さい。
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麺達７人衆 品達

あの有名なラーメン屋「なんつっ亭」がある品川の品達ラーメンに行って来た。以前にも行こうと思い店の前まで行ったが、あまりの行列の長さに断念。やっと今回行くことができた。




やはり基本のラーメン（６８０円）を頼んだ。かなり待たされやっと出て来たそのラーメンの第一印象は、どんぶり小さっ！マー油で真黒っ！だった。食べてみると確かにおいしいラーメンだ。とんこつもギトギトでなくやさしくマイルドな味わい。チャーシューも柔らかくうまかった。マー油の風味もなるほどの感じ。しかし並んでまで食べるものか？が正直なところ。前にも書いたがラーメンは本当に人による好き嫌いが分かれる食べ物。有名だから、流行っているからうまいというわけじゃないと言う事を再度認識。よってまるひでランキングＢ！





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本蓮沼マルゲンラーメン

本蓮沼駅より１７号沿いに歩いて５分ほどにあるマルゲンラーメンに行った。会社の同僚よりなかなかうまいラーメン屋があると聞いていたので行かなければと思っていた。




いただいたのは「魚もと大盛り」魚介系にとんこつのＷスープ、更に油がどんぶり一面に浮いている。どこかで食べた味に似ていると思いながら食べているうちに思い出した。「もちもちの木」だ！メンマも穂先メンマで同じだった。
スープもうまいが、トッピングされている煮卵がまたうまい！文句なくまるひでランクＡ！

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新宿クルンテープ

１０年程前初めてタイに旅行に行って食べたトムヤンクンやコカのタイスキにいたく感激。以来タイ料理が大好きなった。





新宿３丁目にあるタイレストラン「クルンテープ」に行った。この空芯菜の炒め物はとてもシンプルな一品。しかしうまいんだなぁこれが！菜っ葉を炒めただけなんだけど。にんにくが効いていて食欲も進む。



お店の入り口とトレードマーク。
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栄児家庭料理

新板橋から歩いて１０分程の住宅街にある四川料理のお店。栄児と書いて「ロン・アール」と読むらしい。知る人は知る本格的四川家庭料理店との事。会社でこの店で食事会をやった人に「凄かった…」と聞き、その凄さを味わいに行く事にした。注文する時にお店のママが「辛いのは大丈夫でか？」と何度も何度も聞くので「？？？」となったが、理由は食べてみてすぐに分かった。




辛さには「刺すような辛さ」、「痺れる辛さ」があると言うが、ここの麻婆豆腐の辛さはまさに「マァ」痺れる辛さだ！中国に詳しい上司は「本物だ！」と言った。食べていると汗が出て止まらない。単に辛さだけでなく山椒の華やかな香りがとても効いていて他の店の麻婆豆腐とは大きく違っていた。



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上野とんちゃん

最近焼肉に行っても牛よりも豚を食べることが多くなってきた。（年のせいか？）ここは韓国の人も勧める３段バラのお店！




お店の人が丸い石の上で分厚い３段バラを焼いてくれる。焼けると豪快に大きなはさみでジョキジョキ食べやすいサイズに切ってくれる。



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ロジャー・グラード・ロゼ・ブリュット

このカヴァはネットのワイン売上のトップを取った事があるそうだ。有名になる前、赤羽１番街のマイン・マートで約１，７００円で購入し、飲んだ事がある。




普通のカヴァのロゼよりも色が濃く、香りも高い。これでこの値段ならいいなぁというのその時の感想であった。しかし、ネットでのこいつの謳い文句を見ると！「あの超高級シャンパンに勝った！」「有名芸能人もこちらに軍配を上げた！」等、へっ？というものだった。

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I Love CHANPON！

ちゃんぽんが大好きだ！あの具沢山とスープが好きだ！無性に食べたくなる時がある。赤羽スズラン通りにある「リンガーハット」は行きつけの店。




ちゃんぽんの故郷長崎県出身の知人に「長崎でお勧めのちゃんぽんのお店は？」と聞いたら、「一番ポピュラーな味だったらリンガーハット」と答えると言われた事がある。おいしいのはもちろん、値段も安いし、ボリュームもある。ランチのセットメニューはお値打ちである。
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北海道

これからが旅行するには最高の季節になる。なにしろ雪に半年あまり閉ざされていたのが一気に解き放たれ、新緑と花のシーズンになるからだ。北海道では花は順番に咲かない。こちらでは、水仙が咲き、タンポポが咲き、梅、桃、桜と順に咲き、季節の移ろいが実感できるのだが北海道ではすべて一気に咲く！しかも夜の気温が低いためか花が長持ちする。２～３週間は咲いているように思える。公園は芝生できれいになり、河川敷も一面芝生になる。とても日本じゃないような景色に変わる。


札幌は街中、花と緑にあふれ一番美しくなる。創成川の岸辺にはタンポポが咲き乱れる。道路の中央分離帯も花と芝生でお化粧だ。



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旭ポン酢

大阪で出会ったこのポン酢は世界一うまい！


右から旭ポン酢、すだち果汁、ゆず果汁。すだちとゆず果汁は旭ポン酢とは関係は無いが、うまくないポン酢に入れると俄然うまくなる優れものだ。

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御徒町ラーメン横丁

御徒町ラーメン横丁に行ってきた。JR御徒町駅のガード下にある。お店は横浜六角屋、青葉、ちゃぶ屋の３軒だ。




入り口を入るとまず「六角屋」がある。




左手にある自販機で券を買うシステムである。




こってりとんこつしょうゆ味！以前新横浜のラーメン博物館で食べたことがある。所謂横浜家系ラーメン。あっさり、すっきり東京系が好きな方はどうかなぁ。私は結構好きなラーメンだ。まるひでランクＢ+

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赤羽「リトル・ヘヴン」

赤羽界隈で一番素敵なショット・バー！リトル・ヘヴン


都心であればいろいろなこじゃれたバーがあるけど、ここ赤羽ではなかなか感じのいい店は無い。やっと見つけたこの店はママ一人で切り盛りするお店。

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東川口「大勝軒」

東川口の好きなラーメン屋をご紹介！


東川口「大勝軒」のワンタンメン！普通のラーメンの２倍近いボリュームがあり、だしの利いたスープとプルプルのワンタンがとてもいい！大将の接客もとても気持良く、大好きなお店。でも最近量がちょっと少なくなったような気が…まるひでランクＡ


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本蓮沼「天鈴」

本蓮沼で最も有名な天婦羅屋。うまいだけでなく、安くてボリュームたっぷり！







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「更科」おそばご飯

本蓮沼と志村坂上の間にある「更科」のおそばご飯はランチにぴったり！





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「とき和」アジフライ＆生姜焼き定食

本蓮沼の１７号沿いにあるとんかつ屋「とき和」。とんかつはもちろんの事この定食も美味い。


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芙蓉軒もやしそば

ボリューム満点！芙蓉軒もやしそば！


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胡山ラーメン

赤羽岩淵「胡山ラーメン」赤羽に住むカミさんの友人から教わった店。



赤羽岩淵ジョナサンの近くにある。

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「ゆうひ屋」のラーメン

赤羽「ゆうひ屋」のラーメン。赤羽界隈では３本指に入る（と思う）ラーメン屋！




食券の自販機がある入り口のすぐ横がキャバクラの入り口なのはご愛嬌。



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しょうが焼き定食

赤羽「万福」のしょうが焼き定食。
いままで食べたしょうが焼き定食の中で、ここ「万福」のしょうが焼き定食は世界一だ！


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冷やしきつね

赤羽「満月」冷やしきつね。
普通冷やし物は「冷やしたぬき」を食べる事が多いのだが、ここの冷やしきつねは絶品！

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