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赤羽「蔵六」

赤羽一番街に新しくラーメン屋ができたので、さっそく行ってみた。
外観


場所は一番街を入って真っ直ぐ、マインマートの手前右側になる。「麺高はし」に比較的近い。
ラーメン01

基本のしょうゆラーメンを頂く。お店のコピーは、「とんこつの髄が完全に溶けきるまで10時間以上も煮込んだスープに煮干などの魚介系が効いた風味あふれる濃厚スープ」「低加水ストレート麺」となっている。
確かにとんこつと魚介の合わせスープであるが、少し線が細いような感じだ。同じ系統のマルゲンラーメンの方がインパクトが大きい。
ラーメン02

特筆すべきは「メンマ」!正方形で厚さ2cmもあろうか。歯ざわりも楽しくてとてもいい!まるひでランクはちょっと厳しくB+!

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まるひで

Author:まるひで
■年齢
東京オリンピック知ってます...

■職業
リタイアしたオヤジ

■趣味
食べ歩き、ワイン、Jazz、旅行、
機械式腕時計など

■好きなミュージシャン
堤智恵子(Jazzサックス)、
Perfume、ABBA、
Sarah Geronimo
チャットモンチー
でんぱ組.inc(元ミントグリーン推し!)


■今までに住んだ場所
名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
大阪(吹田市)、札幌(豊平区)、
現在川口市に在住

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