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高畠ワイナリー「スパークリングワイン」

家の近所の「ヤオコー」の酒売り場に珍しく国産のスパークリングワインが売っていたので試してみた。「高畠ワイナリー」のスパークリングワインだ。

高畠ワイン01


「高畠ワイナリー」は山形にあるワイナリーだ。山形といえば以前「タケダワイナリー」を書いたことがあるが国内でも有数のワインの産地である。

高畠ワイン02


値段は約1,700円。スペインのCAVAが1,200円~2,000円を考えるとやや高めと感じるか?

高畠ワイン03


香りはあまり強くない。CAVAやシャンパーニュとは違う感じ。例えるならハーブの様なやや青臭さが感じる。味わいもびっくり!自分にとって一番分かりやすい例えは「パスティス」の様な乳っぽさを感じた。セパージュはシャルドネ100%!こうも味が変わるものかと感心してしまった。

鯛


このワインには自家製「鯛の蒸し物」を合わせた。鯛の淡白な身を酢橘を効かせたポン酢で食べる。そこにこのワイン!なかなかいい組み合わせであった!ワインと料理がうまくマッチするとうまさは2倍3倍に広がる!これがあるからワインはやめられない!


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まるひで

Author:まるひで
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リタイアしたオヤジ

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■今までに住んだ場所
名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
大阪(吹田市)、札幌(豊平区)、
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