モッツアレラチーズのカプレーゼ＆コック・オーヴァン＠自作料理
今年も結婚記念日に定番となった「モッツアレラチーズのカプレーゼ」と「コック・オー・ヴァン」を作った！もちろん素材にはかなり拘っている！モッツアレラチーズは水牛の乳を使った本物を取り寄せ、トマトは当然フルーツトマト！バジルも新鮮なものをふんだんに使用します！
完成したのがこれです！バルサミコもかなりいいのを使っています！これで旨くないわけがありません！
合わせたワインは「ドメーヌ・コヴァール」の「コルトン・シャルルマーニュ1991年」！久しぶりにコルトン・シャルルマーニュを飲みましたが、やっぱり凄いですね！ヴィンテージも1991年と白ワインではかなりの古酒！それでもボリューム感もたっぷり、飲み終わった後の戻り香も余韻が長くてうっとりです！いや～、久しぶりに凄いワインを飲みました！
コック・オーヴァンに使った赤ワインはルー・デュモン・レア・セレクションのブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ2002年のマグナムサイズ！これまた贅沢です！
完成したコック・オー・ヴァン！これがまた旨いのなんの！煮込んだワインと同じワインで合わせると最高です！いや～、やっぱり自分で作るコック・オー・ヴァンは最高ですね！次回はクリスマスですね！
FC2
Blog Ranking←ここをぽちっとお願いします！
完成したのがこれです！バルサミコもかなりいいのを使っています！これで旨くないわけがありません！
合わせたワインは「ドメーヌ・コヴァール」の「コルトン・シャルルマーニュ1991年」！久しぶりにコルトン・シャルルマーニュを飲みましたが、やっぱり凄いですね！ヴィンテージも1991年と白ワインではかなりの古酒！それでもボリューム感もたっぷり、飲み終わった後の戻り香も余韻が長くてうっとりです！いや～、久しぶりに凄いワインを飲みました！
コック・オーヴァンに使った赤ワインはルー・デュモン・レア・セレクションのブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ2002年のマグナムサイズ！これまた贅沢です！
完成したコック・オー・ヴァン！これがまた旨いのなんの！煮込んだワインと同じワインで合わせると最高です！いや～、やっぱり自分で作るコック・オー・ヴァンは最高ですね！次回はクリスマスですね！
FC2
Blog Ranking←ここをぽちっとお願いします！
スポンサーサイト
