2018-06 : まるひで見聞録

ウェストのうどん＆よし乃の味噌ラーメン＠物産館

有楽町に所用で訪問、ついでに交通会館にある各地の物産館を何か面白い物は無いかと巡回、博多館で「ウェストのうどん」、北海道館で「よし乃の味噌ラーメン」を発見し購入した！

ウェストのうどんは大好物！博多出張した際には必ず朝ごはんで頂くことにしている！そのウェストのうどんが家庭で楽しめるとあってはこれは買わざるを得ない！

さっそく作ってみる！見た感じはお店の雰囲気が出ています！

食べてみると意外に麺にしっかりとしたコシがあります！これはこれで旨いのだけどお店のうどんは柔々なのです！ちょっと違うなぁと思いつつ完食！改めて博多で食べたいと強く思いました！

続いては北海道館で入手した「よし乃の味噌ラーメン」！これも私の大好物、札幌出張時には必ず寄るお気に入りのラーメンです！

中身は面とスープとシンプル！

さっそく作ってみます！チャーシュー、刻み葱、メンマ、茹でもやしをトッピング！

食べてみるとピリからのコクのある味噌スープが旨かぁ～、中太縮れ面がスープをよく持ち上げます！久しぶりのよし乃の味噌ラーメン堪能しました！でもやっぱり札幌で食べたいですね！大好きな博多、札幌の麺シリーズでした！

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2018-06-30 ( 土 )

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ラーメン凪＠川口その2

特派員5号ことカミさんの川口旨いもの巡りから今回はラーメン激戦区に変貌した川口の樹モール界隈で一番人気を誇るであろう「ラーメン凪」の報告をお届けします！

ここのところ行列も大分落ち着いてきて時間を外せば並ばなくても入れるようになりました！

カミさんの注文は何と「すごい煮干ラーメン」830円！このビジュアルは強烈ですね！この色のスープは食べ手を選ぶ味だと思われます！私の食べた普通の煮干ラーメンと比べると一目瞭然！

麺もぜんぜん違いますね！

大きなきしめん、ワンタンの皮のようなものも乗せられています！なかなかハードな味わいの一杯だったと上さんのコメント！私は無理かなぁ…

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2018-06-28 ( 木 )

ラーメン
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山菜の頂き物

特派員2号ことM氏より飛騨高山の山菜を送って頂いた！送って頂いたのは山菜の王様「タラの芽」に「こごみ」、「あずきな」！さて、新鮮な山菜を頂いたので自分で調理してみようとネットで検索、挑戦してみました！

3種類調理したのがこれ！これはなかなか旨そうっす！

タラの芽は定番とおりに天ぷらに！家で揚げるのは大変だけどフライパンに少な目の油で結構うまいこと揚げることができました！食べてみるとこれこそ山菜、ほろ苦さが堪りません！

こごみは茹でて醤油マヨネーズで和えてみました！見た目はぱっとしませんが相当旨い！

そしてあずきなはお浸しにして削り節に醤油と鉄板の調理！これまた春を感じさせる味わいが広がります！山菜料理、もっと面倒かと思いましたが意外に簡単に美味しく作ることができました！もう少し料理の幅を広げて行きたいと思います！

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2018-06-26 ( 火 )

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特派員2号報告「秩父ツアー」＠GW

特派員2号ことM氏が今年のGWに念願だった秩父へのツアーを敢行！そのレポートが届いた！どんな内容なのか楽しみですね！

M氏によると「今回はいつかは行きたいと思っていた秩父です。毎年GWには帰省しておりなかなかこちらの春の連休を味わえずにいましたが今年は並びも悪く、また会社都合で帰る日が限られており、よーし、秩父だ、と念願の秩父に行って来ました。社会人、お金よりも時間が大事にと贅沢に池袋から往復　特急でスタートです。とはいってもほんの1時間半ほどのたびです。芝桜まで徒歩のみということで何と到着後すぐに早いランチです。最初は仕事仲間より絶賛されていた御花畑駅　の立ち食い駅蕎麦へ。」との事！

このお店は「元祖立ち喰いお花畑そば店」という名前なんですね！調べて驚きました！

「ここに来て初めて知ったのですが味噌ポテトなる名物？スポンサー（大蔵省）に注文をお願いして出されたのが画像のポテト！いも大好き人間なので是非とも試しておきたいところ。まずは1個・・・？？・うーん、確かにほっくりしており美味しい方ですが思わず、名物に美味いもの無し！」Mさん断言しちゃいましたね！

「すぐに天玉蕎麦到着。ひとくち・・ずずずっと！確かに出来は良い方ですが期待が大きすぎて？かなり濃い目の関東風です。価格もそこそこなので目くじらは立てませんがそばよし、や、よもだ蕎麦を知る人間にとって過度の期待はいけませんでした。」東京の立ち食い蕎麦のクォリティは高いですからね！何しろ利用する人数が桁違い、競争も激しいので旨くないお店は淘汰されてしまいますから！

「さてそれから花粉も飛ばなくなった快晴の中をひたすら山を登って行きました。たどりついたのは芝桜の広がる丘。これは綺麗ですが今年は開花が早かったようで半分くらいしか満開ではありませんでした。でものどかな雰囲気の中、お茶を飲んで一休み。飛騨とは格段に違う暖かい春です。」ここも綺麗だけど芝桜ならぜひ北海道の滝上、東藻琴に行って欲しいな！最強最高の芝桜を見ることができますよ！

「さあ、帰りまでにもう１軒目的にしていたのは豚丼の店”野さか”です。到着してびっくりしたのはその行列の長さ・・・！！して、先頭に行って確認すると今日はお弁当のみの販売とのこと。おまけに並んでいらっしゃるのはアジア系のYOUばっかりでがんす。建物からは炭火の香ばしい香りもして、電車まで時間があるから待つべな。店前の松にも豚の刈り込みがしてありなかなかユーモラスです。店内に入って順番が来るまでテイクアウトなのに約１時間も待ちました。まあ、弁当は夜に食べることにして電車でビールをいただ帰宅となりました。家で夕飯時に食べてみましたが確かに美味しい方ですが新橋のじゅらくの方がたくさん食べられて良いかなぁ？味的には確かにこちらの方が美味しくは感じましたが並ぶ時間が長すぎて・・でものどかな関東の春、堪能しました。ありがとう！ちちぶう」確かにこの手の観光地の人気店はこういう風になってしまうのでしょうね！それにしてもYouが過半数とは…首都圏観光地に行く時は要注意ですね！

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2018-06-24 ( 日 )

特派員報告
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ネワパサ＠王子その2

特派員5号ことカミさんの王子旨いもの探訪も今回でラスト！王子もなかなか楽しいお店がありましたね！最後を飾るお店は2回目の「ネワパサ」の報告をお届けします！

ネット上ではなかなかの評価のお店！今回は何を頼んだのでしょうか？

ランチメニューも豊富、ボリュームも十分そうですね！

カミさんの注文したのはネパールインドランチ790円！

カレーが二種類にナン、サラダにラッシー付き！ナンも大きくてボリューム満点！お腹が満腹になったとカミさんのコメント！

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2018-06-22 ( 金 )

エスニック
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博多長浜らーめんいっき＠鹿浜その2

本格的なとんこつラーメンが食べたくなり丁度ウォーキングでカミさんと都市農業公園方面に行ったので鹿浜の「いっき」まで足を伸ばし寄ってみることにした！

都市公園から歩くことおよそ30分、ようやくお店に到着！何と5年ぶりの訪問です！

まずはメニューを点検！基本のラーメン650円を発注です！

テーブルの上には博多ラーメンお約束のトッピング具材が載せられています！近頃博多では辛子高菜が不足してラーメン屋さんから姿を消したなんてニュースで見ましたがここはしっかりとあります！

待つこと暫し、ラーメン到着！おお～～～、これは間違いなく旨いビジュアルです！立ち上る香りも堪りませんね！これにはカミさんも狂喜乱舞！

しこしこの麺としっかりと刻が歩けど決してくどくないスープのコラボは最高です！いや～久しぶりに旨いとんこつラーメンを食べました！

あっという間に食べ終わってしまったので普段はやらない替え玉を発注！

これもまた旨くて一気に完食、完飲！大満足のランチとなりました！

博多の不思議な事の一つにラーメンの麺は固いのが好きなのに同じ麺類のうどんはやわやわなのは何故なんでしょうか？う～ん、不思議だ！

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2018-06-20 ( 水 )

ラーメン
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鶏ひで＠赤羽その26

一時凝りまくって月に2～3回は通っていたお気に入りの焼き鳥屋さん「鶏ひで」！あまりに通い過ぎたのといろいろな人に紹介し過ぎて何となく行き難くなり今回は何と2年振りの訪問になる！今回はこれまた7～8年振りのカミさんと行った！

相変わらず渋い雰囲気を醸し出している外観です！

焼き場の前のカウンターに陣取って一応メニューを点検！久しぶりに会う大将はちょっと成長が著しい様に見え、本当に久しぶりのオネーさんも元気そうで何よりです！

まずは何はともあれ生ビールで乾杯です！このお店のジョッキはカキンカキンに凍っています！

セットのサラダと小鉢！これが旨いんです！

更にキャべ味噌を投入！シンプルな旨さです！

いいテンポで焼き鳥が提供されます！う～ん、やっぱりここの焼き鳥は旨い！間違いなくこの界隈でNo.1！これにはカミさんも狂喜乱舞！

焼き場は大忙し！大将が孤軍奮闘！

注文したハーフセットにレバーを追加してご馳走様でした！

ここの生グレープフルーツサワーが旨い！久しぶりの鶏ひで、私もカミさんも大満足しました！間違いなくこの界隈NO.1の焼き鳥屋さんだと再確認しました！大将、オネーさん今回もありがとうございました！またお邪魔するのでよろしくお願いします！

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2018-06-18 ( 月 )

居酒屋
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丸健水産＠赤羽その2

特派員5号ことカミさんと連が行きたいとリクエストしていた赤羽の人気店「丸健水産」に初訪問！

カミさん達の注文は「おでんセット」800円！飲み物1本とおでん4～5品のセットです！

ビールはアサヒの瞬冷辛口！

立飲みなのでちゃっちゃと飲んで食べます！お客さんも後から後から訪れます！

最近のこの通り（シルクロード）の混雑が凄い！若い人たちも大勢い歩いています！賑やかになるのはいいですけど常連のお店に予約しないと入れなくなるのは困りますね…

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2018-06-16 ( 土 )

立ち飲み
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うなぎ割烹「うきま」＠赤羽その32

お気に入りの「うきま」に定期訪問、連れと二人で行ってきました！今や赤羽人気なのでしょうか？金曜日は予約しないと入れ無くなるほどの人気振り！

PM6:00に到着すると既に入り口の扉に満席の案内！いや～、赤羽の人気は凄いですね！

我々は予約を入れていたので入店します！まずはいつもの様に生ビールで乾杯し、「いつものセット」を発注！「ねぎぬた」、「牛肉豆腐」、「うなぎオムレツ」！鉄板のアイテムです！

生ビールのあとはお店オリジナルの芋焼酎うきまを飲むのだが、ママがこの黒財宝をサービスしてくれた！度数37度は効きますね！

更にママお気に入りの日本酒「久保田純米大吟醸」が登場！これがなかなかいけます！これでもうすっかり出来上がってしまいました！

さらにあてを追加！「うざく」に「そら豆」、「つぶ貝煮付け」、「うなぎの骨」！お酒が進みまくりです！

さ～て、〆にはこれがマスト！いつもの「うな重竹ご飯少な目」！これを食べないとこのお店に来た意味が薄れてしまいます！今回も安心・鉄板の旨さに連れも私も大満足！この先も定期的に通うお店となるでしょう！大将、ママいつもありがとうございます！

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2018-06-14 ( 木 )