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特派員2号報告「喜多平」@新橋

特派員2号ことM氏より氏の故郷飛騨高山郷土料理のお店「喜多平」のレポートが到着した!故郷を愛するM氏の評価はどうなのでしょうか?!


    新橋 喜多平+(2)新橋 喜多平メニュー+(2)新橋 喜多平メニュー+(5)


このお店新橋にある飛騨ゆかりの店です。名を“喜多平“と言います。この店のことは最近高校の同級生仲間から同窓会の幹事会を開くと言うことでよく集会が行われるという場所としてまず第一回目の集まりがありました。高校の大先輩、2つ下の後輩など集まりました。聞くとこの店のご主人は高山のえび坂を降りてすぐ左手に曲がったところにある誰でもわかる場所にあるそば屋の弟さんの店ということ。料理はいつもこの店では注文をしないという大先輩のお任せで、次から次へ出てきます。」とM氏のコメント!


わさびひじき煮付けじゃがいものころ煮豆腐サラダ


最初に出てきたのは僕の大好きなもの3点です。わさび、ひじき、じゃがいもの煮っころがし、いかにも飛騨です!我が家で母が作ってくれた物より当然といえますが美味い!流石プロ。ジャガイモなど火が通りすぎておらず、食感が生き生きしてます。豆腐サラダ、大葉の天ぷらはどこでも同じかも知れませんが季節が春であれば飛騨では天ぷらは大葉でなく、タラの芽や、アズキ菜がありますので出していただければ最高なんですが・・」と感涙に咽ぶM氏!


                  大葉天ぷら
つけものステーキ+(2)朴葉みそ焼き+(1)


その後もっと飛騨らしいつけものステーキ、朴葉みそ焼き登場!つけものステーキなど家でも最近食べていなかったのでウレピー!です。朴葉みそ焼きもつつきながら酒を飲む、あの囲炉裏の世界を思い出させます。


     新橋 喜多平メニュー+(6)
飛騨の地酒+(2)岩魚骨酒+(1)


酒は升酒から岩魚の骨酒へ・・これが接ぎ酒をして飲むわ、飲むわで話も、酒も尽きません。


〆のそば+(1)


〆にさわやかな蕎麦をいただき帰路につきました。








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食べ歩き、ワイン、Jazz、旅行、
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堤智恵子(Jazzサックス)、
Perfume、ABBA、
Sarah Geronimo
チャットモンチー
でんぱ組.inc(元ミントグリーン推し!)


■今までに住んだ場所
名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
大阪(吹田市)、札幌(豊平区)、
現在川口市に在住

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