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自作料理@クリスマス

ちょっとアップが遅くなってしまったが、昨年のクリスマスも例年通り「コック・オー・ヴァンmaruhide風」を作った!


2011クリスマス (2)


鶏肉を玉ねぎ、にんじんスライスと共にワインで漬け込みます!漬け込み時間は3~4時間!


2011クリスマス (3) 2011クリスマス (4)


漬け込んだ鶏肉を取り出して皮目から焼きます!焼いた後は一旦取り出して玉ねぎのみじん切り、ベーコンを炒めます!


2011クリスマス (5)


炒めた玉ねぎ、ベーコンへ取り出した鶏肉を戻します。そして漬け込んだ玉ねぎ、にんじんスライスをワインと共にお鍋に入れ煮込みます!塩コショウは適当にします!そして灰汁を取る事を忘れずに!煮えてきたらコンソメを適当に入れて更に1時間以上煮込みます!


2011クリスマス (10)


お鍋にペコロスを入れて更に30分ほど煮込み完成!見栄えは今一ですが味は抜群!マジうまいっす!


2011クリスマス (6) 2011クリスマス (7)


前菜にタコのカルパッチョとモッツァレラチーズのカプレーゼ!


2011クリスマス (8) 2011クリスマス (9)


前菜にはお気に入りのシャンパーニュ「マーク・エブラール ロゼ」!やっぱりこれですね!メインのコック・オー・ヴァンには漬け込んだワイン「メオ・カミュゼ」ブルゴーニュ・ルージュ!合わない訳がありません!充実のクリスマスディナーでした!






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まるひで

Author:まるひで
■年齢
東京オリンピック知ってます...

■職業
リタイアしたオヤジ

■趣味
食べ歩き、ワイン、Jazz、旅行、
機械式腕時計など

■好きなミュージシャン
堤智恵子(Jazzサックス)、
Perfume、ABBA、
Sarah Geronimo
チャットモンチー
でんぱ組.inc(元ミントグリーン推し!)


■今までに住んだ場所
名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
大阪(吹田市)、札幌(豊平区)、
現在川口市に在住

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