台湾麺線@台湾お土産

台湾に行った時に買ってきたお土産の「台湾麺線」をようやく作ってみた!


麺線 (1)


この麺線は台北市内で食べた「阿宗麺線」がとてもうまかったので空港の土産物屋で見つけてすかさず購入した物!


麺線 (2)


すぐに作らなかったのは中身が6人前が一緒になっているので一人分が作り難かったから!麺とスープ、片栗粉がセットになっています!


麺線2 (1)


具を何にしようかとネットでレシピを参考に「牡蠣」、「きくらげ」、「しいたけ」を用意!牡蠣は事前に片栗粉をまぶしさっと湯がいて冷水にさらしています!


麺線2 (3)


お鍋に水を適当に入れて沸かし麺とスープを入れ4分ほど煮ます!細切りのしいたけときくらげを入れ更に煮ます!おろし際に牡蠣を加え溶き片栗を加えて煮立たせます!


麺線2 (4)


完成です!本当はパクチーをトッピングするのですが、無かったので三つ葉で代用!どうですか?!なかなかうまそうなビジュアルですね!


麺線2 (5)


食べてみると、これは良いですね!阿宗麺線を彷彿とさせる味わいです!カツオ出汁がばっちり効いてちょっとピリ辛!そしてとろみがまた効いていて温まります!具に入れた牡蠣と本当に良く合います!この味わいにカミさんも絶賛!こんなにうまいのならもっと買ってくれば良かったと後悔です!通販で買えないかと現在調査中、情報があったらアップします!








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普通の会社員(赤羽に通勤)

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名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
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