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台湾うまいもの紀行その⑤

おかげさまでこのブログのカウンターも10,000を越える事ができました。ありがとうございます。自分の好き勝手な事を書いてますが今後もより一層「うまいもの」の記事を充実させて行きたいと思っております。

このシリーズもその⑤まできました。今回はフカひれ料理で有名なお店の「欣欣」!日本ではフカひれは高級料理としてなかなか一般庶民の口には入らない。このお店は観光客ばかりでなく地元の人も訪れるとの事だ!とにかく台湾の料理は何を食べてもうまい!日本人の(私のと言うべきか?)口に合う!

空芯菜


ここでもやっぱり「空芯菜炒め」はうまい!本当に単なる青菜炒めがどうしてこんなにうまいのだろうか!このメニューで外した事が無い!

フカひれ煮込み



いよいよ「フカひれ煮込み」が登場!小さめの土鍋で供される。ぐつぐつと煮えている。見た目は味が濃そうな感じ。

フカひれ煮込み02


土鍋から直接スプーンで頂く。思っていたより多くフカひれ登場!味は見た目ほど濃くない。うまみが凝縮されている!思いつく言葉は「幸せ」である!

あわび煮込み


この「あわび煮込み」もうまいっ!基本的な味は同じであるが素材の風味、だしが効いていてこれはいい!フカひれは歯ざわりが主だが、あわびは噛み締めた味わいも最高だ!

デザート


最後にデザートを頂いて締め!満足ですな!しつこいようだが台湾の料理は本当にうまいのだ!

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まるひで

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東京オリンピック知ってます...

■職業
リタイアしたオヤジ

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食べ歩き、ワイン、Jazz、旅行、
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■好きなミュージシャン
堤智恵子(Jazzサックス)、
Perfume、ABBA、
Sarah Geronimo
チャットモンチー
でんぱ組.inc(元ミントグリーン推し!)


■今までに住んだ場所
名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
大阪(吹田市)、札幌(豊平区)、
現在川口市に在住

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