伊勢参拝ツアーその6「和田金」@松阪

伊勢神宮の参拝を終えて向かったのは宿泊する松阪!なぜ松阪に泊まるのか?それはこのツアーの最大の目的と言っても過言でないあの松阪牛で全国に名を馳せた「和田金」に行く為!今回のツアーの日程はこのお店の予約が決まってから全ての予定を決めたのだ!


和田金 (6)
和田金 (2) 和田金 (3)


どうですか!この畏怖堂々としたお店の外観!実はこのお店には今からおよそ30年ほど前に仕事の懇親会で行った事がある!その当時は木造の建屋だったと記憶していたが、あまりの大きさにちょっとびっくり!


和田金 (5)


その時に頂いた松阪牛のすき焼きに本当に心の底から驚いたのだ!今まで食べたすき焼きとは全く違うすき焼きで日本一、いや世界一うまいと思うすき焼きだった!あれから30年、私もいろいろ旨い物も食べ、すき焼きも名だたるお店にも行って食べたが、やっぱり和田金で食べたすき焼きに勝るものは無かった!それは過去の記憶が美しく良く感じるのか、それとも本当に旨いのかぜひとも今回試してみたかったのだ!


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そうそう簡単には来れないので贅沢とは思ったが予約時に「すき焼きの松」@16,000円をお願いしておいた!通されたのは4階の個室!丸いテーブルが印象的です!仲居さんが炭火を用意していよいよ食事のスタートです!


和田金 (11)


まずはビールを頼んでお通しの牛たたきポン酢和えで喉を潤します!伊勢神宮参拝で歩き回ったので喉がカラカラ!ビールが染みます!このたたき野菜も一緒に和えてあるのでヘルシーで尚且つうまい!自家製たたきを作る時の参考になりました!



和田金 (14-1)


続いて三種盛り!これもビールのあてに良いですね!特にしぐれ煮は山椒の風味がばっちり効いていて旨い!


和田金 (15)


そしていよいよすき焼きのスタートです!これが松の松阪牛!絶対に旨いに違いないビジュアルです!また造り方が目からウロコなんです!初めて見た時はただ、ただ驚くばかりだったのですが…





これが和田金の作り方!30年前見た時に「本当に焼くのですね!との私の質問にその時の仲居さんは「はい、普段皆様が召し上がっていらっしゃるのはすき煮でございます」と言われ、凄いショックを受けた事を今でもはっきりと覚えている!


和田金 (16)


さあ、一枚目のお肉を受け取り食べてみます!これ、これ!そうこの味です!私の記憶の味と同じです!やっぱり旨い、日本一、いや世界一、今まで食べたすき焼きの中で間違いなく一番旨いと断言!カミさんもひたすら頷きながら食べるのみ!今までの私の中での思いが解消されました!


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続いて野菜、豆腐等のお馴染みの具を入れます!


和田金 (19)


玉ねぎも甘くて旨いです!


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肉は一人2枚ですがその満足度は半端でありません!確か一枚80グラムと言っていたので小振りなステーキほどある訳ですね!たまり醤油と砂糖、出汁のみの味付けですが濃い味わいの中にしっかりとした旨みも感じます!


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2枚目のお肉とシイタケ、お麩を頂きすき焼きは終了!素晴らしいとしか言いようがありません!


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〆の食事はもうお腹が一杯で入らないので赤だしと香の物だけを頂き、デザートのメロンを食べて食事は終了!最高のすき焼きを堪能できて幸せです!日中に伊勢神宮を参拝し、夜は和田金で最高の食事!今年は良い事あるかな?!








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