季節料理・手打ち蕎麦「よし田」@志村坂上その28

お気に入りの「よし田」に今年初の定期訪問、今回は3名で行ってきた!



よし田 (1)



少し遅くなってしまったけどお店の大将にも今年初訪問の挨拶!



よし田 (2)



この日は3名なのでアラカルトで注文します!どれも旨そうですね!



よし田 (3) よし田 (4)



まずは生ビールで乾杯です!うすはりグラスに盛り上がる木目細かい泡がいいですね!つき出しも旨くてこれだけでビール2杯はいけます!



よし田 (5) よし田 (6) よし田 (7) よし田 (8)



料理は「カワハギ薄造り肝ポン酢」!これが大好きなのです!肝ポン酢の旨い事!皆ただ頷くばかり!そして今が旬の「菜の花の芥子和え」、「たら白子ポン酢」!どちらも旨い!菜の花の茹で方が完璧!素人ではなかなかこんな風には難しいです!白子ポン酢(北海道ではタチポン!)は濃厚な旨味にポン酢の爽やかさがいいですね!



よし田 (19)
よし田 (14) よし田 (16)



この辺りで生ビールからお酒にチェンジ!最初は「楯野川 純米大吟醸」(だと記憶!)



よし田 (10) よし田 (11) よし田 (12) よし田 (15)



料理は更に旬にこだわります!「若筍煮」、「カキフライ」、「茹でそら豆」、「ぶり大根」!筍の歯触り、微かな苦みもいいですね!カキフライは驚くほど旨かった!茹でそら豆もこんな風にお皿に盛ると立派な一品料理に変身ですね!ブリ大根は「骨までやわらか」とありましたが本当に柔らかく全て食べる事が出来ました!



よし田 (17) よし田 (18) よし田 (20) よし田 (21)



料理が旨ければ当然お酒も進む!お店お勧めの「〆張鶴」と「田林」を頂きました!




よし田 (22) よし田 (23)



そして〆はいつもの「せいろの大盛り」!これが本当に旨いの何の!いや~、今年初のよし田はやっぱり最高です!大満足の食事会でした!





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名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
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