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maruhide風冷やしうどん

だんだん暑くなってくると欲しくなるメニューに「冷やしうどん」がある。以前書い事があるが、もう一度紹介しよう。これからの季節、休日のランチにぴったりです!

具


まずは「具」の準備!キュウリ、カイワレ、モヤシ、ミョウガ、ハム、薬味ネギを用意。キュウリ、ハム、ミョウガは千切りにする。モヤシはさっと湯がく。薬味ネギはみじん切りにしてお皿に盛る。これで「具」は完成!

冷やしうどん


うどんを茹でて流水でさらし、氷水で締める!つけダレは市販のつゆで十分!

つけダレ



この「冷やしうどん」の最大のポイントは食べ方にある!つけダレに用意した野菜類を適当に放り込む!そこにマヨネーズを大量に絞り込むのだ!!!これがポイント!マヨネーズとつゆが混じってとてもいいバランスになる!この状態にうどんを入れて野菜と共に掻き込むのだ!具として用意したミョウガがいいアクセントになって全体の味を整える!うまくてどんどん食が進んでしまう!これからの時期に食欲の無い時でも食べれてしまう!ぜひ試して欲しい!

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まるひで

Author:まるひで
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東京オリンピック知ってます...

■職業
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食べ歩き、ワイン、Jazz、旅行、
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■好きなミュージシャン
堤智恵子(Jazzサックス)、
Perfume、ABBA、
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■今までに住んだ場所
名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
大阪(吹田市)、札幌(豊平区)、
現在川口市に在住

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