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季節料理「あだち」@徳山

7年ほど前に初めて徳山の「あだち」にお邪魔してふぐを心行くまで堪能した事があった!その事を聞いてずっと羨ましがっていたのが特派員2号ことM氏!何と徳山の知人はM氏と共通の知人なのです!それでは冬に一度お邪魔してふぐを堪能しようと計画を半年前から立案!しようやく実現することができた!



徳山駅 (1) 徳山駅 (2)



徳山駅に着くとこんなお出迎えが…周南市がしゅうニャンし



あだち@徳山 (2)



ホテルにチェックインして知人と待ち合わせして「あだち」に向かいます!外観はごく普通の和食のお店なのですが内容がとてつもなく凄いんです!



あだち@徳山 (3)



予約等は全て知人にお任せ、席について久しぶりの再会に乾杯です!



あだち@徳山 (4)



つき出しは「なまこ酢」!これが驚くほどに旨い!皆にっこりです!



あだち@徳山 (5)


さあ、続いてはてっさが登場です!薬味のセットをパチリ!肝をポン酢にいれててっさを頂くのが徳山流!この肝はカワハギのものとの事!



あだち@徳山 (7)



いよいよてっさが大きな皿に乗って登場です!これで4人前は素晴らしいボリューム!浅草の三浦屋もびっくりと言った感じっす!徳山のてっさは厚めに切られているのでお皿の絵は見難い!しかも熟成してあるとの事で身の色も黄色味がかかっています!



あだち@徳山 (9)



てっさを頂くともううっとり!旨いに決まっています!これにはM氏も言葉が出ません!今までで最高のてっさと言っても過言ではありません!



あだち@徳山 (8)



追い討ちをかける様に登場したのが「白子焼き」!まったりとした食感にクリーミーな味わい、皆ただ頷くばかり!



あだち@徳山 (10) あだち@徳山 (11)



ここでビールからお酒に切り替え!地元の酒をと知人が選んだのは「五橋」!なかなか旨い酒でしたが4人だとあっという間に空に!そこで時季ものということで五橋の「立春朝搾り」をチョイス!これがすきっとしていいですね!



あだち@徳山 (12)



続いて登場したのが「ふぐの唐揚げ」!濃い目の味付けが淡白な身に良くあって旨い!



あだち@徳山 (13)



唐揚げを食べ終わるといよいよ「てっちり」の登場です!どうですか、このボリューム!お店に行く前から量が多いから残りそうだったらMさん全部頼んだよ!とお願いしてました!燃費が非常に良くないM氏の出番がやって来ました!



あだち@徳山 (14)




いくら4人前でもこのボリュームは東京ではまずお目にかかりません!我々はこの後の雑炊が目当てなので軽めにてっちりを頂きます!



あだち@徳山 (15) あだち@徳山 (16)



立春朝搾りも飲み終わりやはりこれでしょうと注文したのが「ひれ酒」!う~ん、香ばしくて旨いなぁ!てっちりの残りを全てM氏に託し我々は雑炊をスタンバイしています!流石のM氏も大分キツそうな雰囲気!



あだち@徳山 (17)



ようやくてっちりをクリアし雑炊を個別に持ってきて頂きました!食べてみるともう最高!旨いの何の、キツそうだったM氏も旨いを連発、一気に完食!どんなにお腹が一杯でもこの雑炊は食べれると皆も断言!



あだち@徳山 (18)



デザートにいちごを頂いてご馳走様でした!本当に大満足、浅草の三浦屋も素晴らしかったけどやっぱりここですね!私はこのお店が日本一旨いと認定です!



M氏、N氏



大満足のM氏と知人のN氏!顔をお見せできないのが残念な笑顔!!!




徳山バー 徳山バー (2)



ふぐを満喫した後徳山の町に繰り出して知人行きつけのバーに行きました!地元の知人やバーのマスターから「地元では特別ふぐは食べない」と衝撃の告白を聞きました!こんなに値打ちで旨いのに!!!よそからの人をもてなすか、お祝い事の時だけだとの事!私がここに住んだら毎月食べるのになぁと思いつつシングルモルトを3杯ほど飲んで完全体になってホテルに帰還しました!絶対にもう一度このふぐを食べに再訪するぞと心に誓いました!




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Author:まるひで
■年齢
東京オリンピック知ってます...

■職業
普通の会社員(赤羽に通勤)

■趣味
食べ歩き、ワイン、Jazz、旅行、
機械式腕時計など

■好きなミュージシャン
堤智恵子(Jazzサックス)、
Perfume、ABBA、
Sarah Geronimo
チャットモンチー


■今までに住んだ場所
名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
大阪(吹田市)、札幌(豊平区)、
現在川口市に在住

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