特派員2号合同調査「江戸政」@東日本橋

ずっと以前より行きたいと願っていた焼き鳥の人気店「江戸政」!特派員2号ことM氏を口説き落としようやく一緒に行くことができた!!



江戸政@東日本橋 (15)



このお店の営業形態はかなり特殊!PM5:00オープン、8:00には店じまいしてしまうそうだ!しかも立ち飲みスタイル、15名ほどでいっぱいのキャパで飲み物はその場で現金支払い、焼き鳥は後払いとなっている!(この写真は食べ終わってから撮ったもの)



江戸政@東日本橋 (2)



メニューはこんな感じ!このお店では食べ物はまずはセットになっているものが出てその後に入った人順に追加オーダーを聞くスタイル!



江戸政@東日本橋 (3)



まずはビールでM氏と乾杯です!



江戸政@東日本橋 (4)



まずは「たたき」を生か焼きかを聞かれます!M氏は生、私は半焼きにして違いを確かめます!たたきは生のミンチの鶏のハンバーグにタレがかかっています!そこにわさびを添えて頂くとの事!



江戸政@東日本橋 (5)



食べてみてびっくり!鶏の旨みとタレとわさびの絶妙なハーモニー!これは凄い!目隠しで食べて鶏肉と分かる人は少ないんじゃないかと思う味わい!例えるならネギトロの味わいに近い!これにはM氏もコーフン気味!



江戸政@東日本橋 (6)



次に出されるのが「肉詰めピーマン」、「焼き鳥」、「ハートスタミナ」の3種類!一個一個が大振りなので食べ応えがあります!



江戸政@東日本橋 (8)



タレが絶妙の甘さと旨みで鶏肉の旨みを引き立てます!伊勢廣に代表される高級焼き鳥とはベクトルが違うけど決して負けていない旨さがあります!私はこの焼き鳥は大好き!



江戸政@東日本橋 (9)



ここで私の頼んだたたきの半焼きが登場!M氏とシェアします!



江戸政@東日本橋 (10)



正に鳥のハンバーグ!これはこれで旨いのですが、やっぱりたたきは生が旨いです!M氏も同意!



江戸政@東日本橋 (11)



セットの最後満を持して登場したのがレバー、これを食べて私もM氏も暫し呆然!焼き加減が絶妙という事もありますが、口に入れると蕩けてしまう!レバーの臭みは皆無、旨さのみタレと調和しています!こんなに旨いタレのレバーは初めてです!M氏も激しく同意!



江戸政@東日本橋 (13)



2順目はもう一度焼き鳥!これがスタンダードなこのお店の旨さが分かる基本の串ですね!



江戸政@東日本橋 (12)



そして最後の1本となった皮!何枚も重ねて焼かれているので外はカリッカリ、中はとローリ!これまたすさまじく旨い!成る程このお店の人気があるのが良く分かりました!これから非常勤になるのでウィークデイにこのお店に一人で飲むのもいいですね!私もM氏も大満足の焼き鳥でした!



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名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
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