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自分で「夏柑糖」風寒天を作ってみました!

夏蜜柑が出回ってくると待ち遠しいのが老松の「夏柑糖」!とても上品で旨い菓子なのだけど一個1,620円と高価!そこで自分で作ってみようと挑戦してみた!



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まずは甘夏の果汁を集めます!取り寄せた訳ありで小振りな甘夏をひたすら絞り果汁を採取!



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果汁を絞る事6~7個分、ようやく500㏄採取!そこに同量の寒天液を用意、グラニュー糖を500㏄に対しおよそ1カップを投入!



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寒天液を沸騰させた後そこに果汁500㏄入れます!寒天液とよく混ぜ火を止め原料完成!これをくりぬいた夏みかんの中に入れ冷やせば完成です!



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完成したのがこちら!なかなかの出来栄えです!



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食べてみてびっくり!かなりのクォリティの味わいです!マジで売り物にできるのではと思う完成度!う~ん、自作なら一個あたりおよそ2~3百円でできるので今年は自作でいこうと思っています!




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リタイアしたオヤジ

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堤智恵子(Jazzサックス)、
Perfume、ABBA、
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■今までに住んだ場所
名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
大阪(吹田市)、札幌(豊平区)、
現在川口市に在住

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