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鯛のアラの味噌汁@自家製

最近凝っているのが鯛のアラで作る味噌汁だ!最初はどんなものかと思い作ったが、そのあまりのうまさにびっくり!自分で作ってこんなにうまいなんて信じられないくらいだ!

鯛01


作り方はいたって簡単!
  ①鯛のアラに塩を振ってしばらく置く。
  ②それに熱湯をかけて下ごしらえ。
  ③鍋に水とカップ半分くらいのお酒と昆布、スライスしたしょうがを適当に入れる。
  ④そこに鯛のアラを入れ煮る。
  ⑤ひたすら灰汁を取る。
  ⑥煮えたら味噌を適宜入れる。
これだけで本当にうまい味噌汁完成!

鯛02


今回は具として大根のスライスも入れてみた。後は器によそって食べるのみ!料理屋もびっくりの味噌汁が自分で作れます!ぜひお試し下さい!

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まるひで

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リタイアしたオヤジ

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食べ歩き、ワイン、Jazz、旅行、
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■好きなミュージシャン
堤智恵子(Jazzサックス)、
Perfume、ABBA、
Sarah Geronimo
チャットモンチー
でんぱ組.inc(元ミントグリーン推し!)


■今までに住んだ場所
名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
大阪(吹田市)、札幌(豊平区)、
現在川口市に在住

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