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本格居酒屋「花ふぶき」@上野御徒町

上野御徒町にある本格居酒屋「花ふぶき」に行った!ネットで本格的な「水炊き」を食べさせてくれるお店を検索していて見つけたお店だ!行ってみてびっくり!そのメニューの豊富さは本当に驚きだ!ここまで幅広いメニューのあるお店はそう見かけない。


前菜


まずはいつものごとく生ビール!3種類の前菜がいい味だ!

枝豆


そろそろ旬を迎える「枝豆」で更にビールを飲る!


アスパラ



今が旬の「ホワイトアスパラの炭火焼」!茹でるのでなく炭火で焼く事により更に甘み・旨みが凝縮するようだ!家でも試したいメニューだ!


サラダ



これは「胡瓜とカニのサラダ」!薄切りの胡瓜とカニがたっぷり入っている!マヨネーズ風味のドレッシングがいい味だ!これはいいですね!値段は1,200円ほどだが、納得の一品だ!


豆腐



一見アイスクリームのように見えるが、これはお店の名物「嶺岡豆腐」!牛乳と生クリームを吉野葛で固めたものとの事!わさび醤油で食べるとびっくりの味わい!


お造り


最初に頼んでおいた「カワハギの活け造り」が登場!きれいな白身です!マグロも好きだけどやっぱり白身の魚のほうが私は好きだ!カワハギはお値打ちでうまい!


お造りタレ



カワハギの薄造りをポン酢と肝醤油で食べる!たまらないうまさ!飲み物は生ビールから白ワインに変更!よく合います!


水炊き01


いよいよ今回の本命「水炊き」登場!白濁のスープがいかにもうまそうです!この本核的な水炊きを食べさせてくれるお店は本当に少ない!


水炊き02



最初にスープを塩の味付けだけで楽しむ!滋味!!!これはうまい!


水炊き03



つみれや野菜などを入れて鍋が完成!


雑炊01



鍋が食べ終わったら残りのスープで「雑炊」!お決まりです!


雑炊薬味



薬味もいい感じですね!もうお腹がいっぱいなのに食べれてしまう!本当に満足!水炊きだけでも食べに来る価値があるお店だが、その他のメニューも凄いです!焼肉、ステーキ、ふぐ料理に活け造りと満載です!しかも値段も手頃!このお店は超お勧めですね!


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■職業
リタイアしたオヤジ

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食べ歩き、ワイン、Jazz、旅行、
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■好きなミュージシャン
堤智恵子(Jazzサックス)、
Perfume、ABBA、
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■今までに住んだ場所
名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
大阪(吹田市)、札幌(豊平区)、
現在川口市に在住

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