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花むさし@ホテル メトロポリタン池袋

仕事で会食があり池袋のホテルメトロポリタンにある「花むさし」に行って会席を頂いた。


うに豆腐



まずは「うに豆腐」。添えられているジュンサイもいい感じです!


前菜



続いて前菜!特段特色はないが、丁寧な作りがわかる。


椀物



ハモとジュンサイ、梅の実の椀物。ハモは久しぶりだったのでおいしかった!ここでもジュンサイがいいです!


お造り



続いてお造り。パレットの様な器が楽しいですね!見た目が華やかになる!


焼き物



焼き物は「太刀魚」との事。洋風にアレンジされていてソースを絡めておいしい!


煮物



この煮物はシンプルに素材の味をストレートに出している。こういう素朴さもいいですね!


揚げ物



続いては揚げ物!からっと揚がっていて塩で食べたがよかったです!


蒸し物



このエビとトコブシの蒸し物はなかなかのアイデア!白ワインによくあって美味です!


食事01



食事は鯛茶漬け!


食事02



漬けにされた鯛の切り身をご飯に乗せお茶をかけて頂く!トッピングはあられとのり!


食事03



もうお腹が一杯なのにこれはうまくて一気に完食!家でも刺身が残ったらこんな風に食べるのもいいなと思った!


デザート



最後にデザートを頂いてご馳走様でした!左側の饅頭の様なものは「嶺岡豆腐」!「花ふぶき」で食べた時はわさび醤油で頂いたが、この様に甘くしてもうまいのに驚いた!なかなか工夫が行き届いた料理に感心!ネットでは色々な評判があるようだが、私にはなかなかおいしくて久しぶりの会席料理を堪能できた。


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まるひで

Author:まるひで
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東京オリンピック知ってます...

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リタイアしたオヤジ

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食べ歩き、ワイン、Jazz、旅行、
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■好きなミュージシャン
堤智恵子(Jazzサックス)、
Perfume、ABBA、
Sarah Geronimo
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でんぱ組.inc(元ミントグリーン推し!)


■今までに住んだ場所
名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
大阪(吹田市)、札幌(豊平区)、
現在川口市に在住

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