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名古屋3大うまいもの

名古屋3大うまいものといえば、「味噌かつ、味噌煮込み、手羽先唐揚げ」である事に異論を挟む余地は無い!(きっぱり)今でこそこの3品は皆よく知っているが、30年ほど前はこちら(関東)では、ほとんど知られていない食べ物だった。初めて山本屋で味噌煮込みを食べた時、「煮えていないのでは?」と思ったものだった。一味・七味の入れ物が50cmあろうかという竹筒でこれまた驚いたのを憶えている。
山本屋

一番有名なのは「山本屋」だろう。以前はよく知らなかったが、総本家と本店のチェーン店があるようだ。私がよく通ったのは山本屋本店の方だ。この写真は錦店のもの。名古屋新幹線口のエスカ店はいつも行列ができていて繁盛している。
味噌煮込み01

こんな感じで提供される。
味噌煮込み02

最初に一味・七味の次に驚いたのが、ふたにうどんを乗せて食べてるのを見た時だ。正直、品がねぇ~と思ったが名古屋ではそれがスタンダードだと後で知った。ボキボキするようなうどんの歯応えと、濃い目でしっかりとしたダシが溶け込んだ八丁味噌の味。卵の黄身をほぐして合わせて食べるとこれまたうまい!夏場でもこれだけで営業しているのだから凄い!本当に名古屋の生活に溶け込んでいる食べ物なのだろう。
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私が住んでいた頃(81年~90年)名古屋はうどん・そばはおいしいお店がたくさんあり充実していた。いづみ庵、さがみなどのチェーン店もかなりのレベルにあった。それに比べラーメン屋が極端に少なくまたおいしいお店がほとんど無い状況であった。

  
外観


最近久しぶりに名古屋に行って食べたお店がここ「藤一番」。
ラーメン

聞いた事も無かったお店なので大して期待していなかったが、びっくり!!!
うま~い!結構好きな味だ。今や名古屋のラーメンを検索するとたくさん出てくるようになった。まるひでランクA!
ラーメンはもはや日本食である事を実感。

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Author:まるひで
■年齢
東京オリンピック知ってます...

■職業
リタイアしたオヤジ

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食べ歩き、ワイン、Jazz、旅行、
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■好きなミュージシャン
堤智恵子(Jazzサックス)、
Perfume、ABBA、
Sarah Geronimo
チャットモンチー
でんぱ組.inc(元ミントグリーン推し!)


■今までに住んだ場所
名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
大阪(吹田市)、札幌(豊平区)、
現在川口市に在住

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