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北海道ラーメン紀行その④

札幌時代は会社が中央区北四条にあったので、昼に行くラーメン屋はだいたい決っていた。しょうゆが食べたい時には「菜」、塩の時は「菅家」、味噌は「三寶」、たまに「秘伝91」だった。
菜外観01 菜外観02
「菜」は以前「薫薫」という旭川系ラーメンのお店だった。「菜」に代わりどうかなと危惧したが大丈夫だった。札幌駅周辺で食べられる最高のしょうゆだと思う!中田ヒデ似の大将がうまいラーメンを作ってくれる!

菜醤油

魚介系だしが効いたスープ!お約束の旭川系ちぢれ麺。お土産ラーメンもあるらしい。まるひでランクA+!
菅家概観01菅家概観02

北農ビルB1にある「菅家」。本店は白石にあるとの事。塩ラーメン、岡本ラーメンで有名なお店だ。

菅家しお

鶏がらスープが滋味!麺もこしがあってうまい。チャーシューもホロっとくずれ味がしみてうまい!まるひでランクA!
菅家しょうゆ

塩に比べるとしょうゆは普通かな。まるひでランクB!

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「菜」の前にあった「薫薫」は、すすきのに移転し、現在は宮の沢にあるとの事。ここのしょうゆは本当にうまかった。
薫薫醤油

週に2回は食べに通った。一番好きなしょうゆラーメン!まるひでランクA++!
三寶味噌

「三寶」はホクレンビルB1にある。ここの味噌は珍しく細麺、にんにくがばっちり効いてうまい!決して有名店でないけどお勧めのお店だ。まるひでランクA!

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まるひで

Author:まるひで
■年齢
東京オリンピック知ってます...

■職業
リタイアしたオヤジ

■趣味
食べ歩き、ワイン、Jazz、旅行、
機械式腕時計など

■好きなミュージシャン
堤智恵子(Jazzサックス)、
Perfume、ABBA、
Sarah Geronimo
チャットモンチー
でんぱ組.inc(元ミントグリーン推し!)


■今までに住んだ場所
名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
大阪(吹田市)、札幌(豊平区)、
現在川口市に在住

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