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くじら汁@北海道うまいもの

北海道の郷土料理に「くじら汁」があるとの事を聞いた。札幌に3年住んでいたにもかかわらずその存在は知らなかった。その事を北海道出身の知人に聞いたところ、くじら汁は極めて普通にお正月に食べる料理との事!試したいならばレトルト食品であるからとこの「くじら汁」を頂いた!


くじら汁01

 


確かに「くじら汁」!「醤油仕立て」と書いてあるという事は他の味もあるのだろうか?


くじら汁02


見た感じは澄ましのけんちん汁のようですね!


くじら汁03


これが「くじら」!関西で言うところのコロですね。味わいは脂身がとろけるようで、皮の部分はしっかりの歯応え!スープは出汁が効いていていけます!レトルトでこの味だと実際のくじら汁は堪らないでしょうね!成る程です!


こまい01


一緒に頂いた「コマイ」!いままで知っていたものよりはるかにでかい!30センチは有にある!地元では「かんかい」と言うとの事!かなづちで叩いて皮をはいで食べるらしい!


こまい02


さっそく叩いて、皮をはいで七味マヨネーズで食べてみる!これはお酒が欲しくなりますね!噛めば噛むほど味が広がります!一夜干しのコマイもうまいけど、カチカチのコマイも味わい深くていいですね!北海道のうまいものは奥が深いです!


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食べ歩き、ワイン、Jazz、旅行、
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堤智恵子(Jazzサックス)、
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■今までに住んだ場所
名古屋(名東区)、横浜(泉区)、
大阪(吹田市)、札幌(豊平区)、
現在川口市に在住

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